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【摘 要】：每天的饭菜包括绿色、黄色、橙色、红色和紫色的食物。 各色蔬菜水果是防癌计划的基础。 这样饮食还可以减少心脏病的风险，加强免疫系统。 鲑鱼等有

每天的饭菜包括绿色、黄色、橙色、红色和紫色的食物。

各色蔬菜水果是防癌计划的基础。

这样饮食还可以减少心脏病的风险，加强免疫系统。

鲑鱼等有脂肪的鱼含有丰富的omega-3脂肪酸，这些脂肪有助于促进心脏健康，抑制癌细胞的生长。

几种癌症

研究中，吃鱼而不吃红肉的人患直肠癌的几率较低，这使鱼成为动物蛋白的健康来源。

服用鱼油胶囊是增加omega-3脂肪酸摄入量的另一种方法。

鱼油富含维生素D，这对骨骼健康和健康的免疫系统至关重要。

获得足够的omega-3脂肪酸应该成为每个人营养计划的一部分。

少吃红肉

尽管蛋白质是日常饮食的重要组成部分，但红肉可能并不是填补饱足的最佳选择。

牛肉，羊肉和猪肉等红肉的饮食使您更容易患上结直肠癌。

红肉中不健康的饱和脂肪含量也很高，这会增加患乳腺癌和侵略性前列腺癌的风险。吃高脂饮食会增加罹患许多癌症的风险，而低脂饮食会降低患癌症的风险。

吃肉的原则就是没腿的比有腿的要好，腿少的要比腿多的要好。

少吃加工肉

加工肉是指熏制，腌制，腌制的肉类。

加工肉的示例包括热狗，火腿，培根和午餐肉。

研究表明，食用这些产品的人患结肠癌和胃癌的比例更高。

这个其实大家都知道，但是大部分人都是贪图省力。

减少饮酒

偶尔喝酒可能不会影响您患结肠癌的风险。

但是，中度至重度饮酒会使您患结肠癌的可能性增加20％。

如果您是酗酒者，那么您患结肠癌的几率会增加大约40％。

大量或定期饮酒也会增加患乳腺癌和肝癌的风险。

多吃橄榄油

在研究中，食用大量橄榄油的人患大肠癌，乳腺癌以及消化道和呼吸道癌的可能性较小。

大家都知道橄榄油好，但是橄榄油有一个巨大的缺点，那就是贵呀。

人参

多项研究的结果表明，食用人参可降低结直肠癌的风险。

人参中有益的化合物称为人参皂甙可能是造成这种作用的原因。

人参既抑制结肠癌细胞的生长，又增加结肠癌细胞的细胞死亡或凋亡。

喝人参茶可获得抗癌功效。

多吃富含硒的食物

一些研究表明，饮食中富含硒和叶酸可大大降低患结肠癌的风险。

富含硒的食物包括葵花籽，蘑菇，大蒜，洋葱，鲑鱼，金枪鱼，沙丁鱼等。

富含叶酸的食物包括绿叶蔬菜和麦片。

喝点咖啡

咖啡可能有助于预防肝癌和结肠直肠癌。

研究人员认为咖啡中有益的化合物可能是造成这种影响的原因。这些化合物可能充当抗氧化剂并保护细胞和DNA免受损害。

这些化合物可以帮助调节DNA修复，促进肝脏排毒，促进有缺陷的细胞死亡。

咖啡中的有益化合物可抑制癌细胞的生长，阻止为肿瘤供血的新血管的发育，并抑制癌症扩散到体内其他部位。

2、喝鲜榨蔬果汁和吃蔬果哪个更好？

水果和蔬菜，相信大家都喜欢吃，但是很多人都喜欢将水果与部分蔬菜一起榨汁喝，尤其是女性朋友们，她们认为喝鲜榨果蔬汁更有利于美容和瘦身，而且这个也很简便，所以都选择和鲜榨果汁，而不是直接吃果蔬。

但是，喝鲜榨蔬果汁和吃蔬果哪个更好呢？下面就跟随小康的脚步来了解清楚吧！

一、鲜榨蔬果汁

大部分人喝的都是水果榨出来的汁水，也有少部分人会加些蔬菜类进去。而新鲜水果，通常含有果胶、纤维素、抗氧化物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等营养成分。

但是榨成果汁以后，水果原本含有的一些成分，可能就会流失，比如大部分的膳食纤维会降低，有机酸、维生素等也会由于氧化而营养价值下降。

除了营养价值下降，鲜榨果汁的甜度会更高，所含有的糖分也会上升，比如苹果、橙子、普通等水果，榨汁后的糖分、果酸等物质会大量被释放出来，从而导致含糖量升高，倘若多喝则会提高肥胖的可能性，而不是瘦身了。

而且果汁中较高的糖与果酸，可能会软化牙釉质，长期以往，或许会造成保护牙齿健康的这一层物质掉落。

二、直接吃水果

跟喝果汁对比，直接吃果肉其实会更好一些，主要是由于直接吃水果，不会让原本的一些营养物质流失。

并且在食用水果之时，牙齿需多次咀嚼才能吞咽下去，这非常有利于增加人体的饱腹感，相比较于喝同等量的果汁，饱腹感会更强一些，那么这样也有助于人体控制饮食，降低一些热量的摄入和吸收利用。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2022/1221/2134.html