说说你最喜欢吃什么馅的饺子？当然是韭菜鸡蛋啦！

蔓菁和萝卜，古代人们一直在吃，到了今天依然是我们经常见经常吃的蔬菜。三国时诸葛亮曾经作为军粮，如今成为北方人一年四季的佳品，春食苗，夏食心，秋食茎，冬食根。还有大咸菜缸子等着存储，真的很实在哈。

这个荇菜呢，出自于诗经《周南·关雎》“参差荇菜，左右流之。”作者喜欢的姑娘去采荇菜了，按当今说法就是摘野菜去了呗！我们看看姑娘采的是啥？

韭菜，颜色碧绿，味道浓郁，是北方人最受欢迎的盘中美食之一了，杜甫就有诗云:“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”?如今韭菜不仅仅是春天可以吃了，一年四季都可以吃了。前两天诗经女孩还做了韭菜盒子呢，说说你们怎么吃韭菜吧！

蒌蒿我们都不陌生，现在也在吃呢。诗经女孩有关蒌蒿的记忆，来自于苏轼的那首诗《惠崇春江晚景二首》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”，这首诗描写了春天到来时，河滩上已经长满了蒌蒿，芦苇也开始抽嫩芽了，这时候正是河豚逆流而上从大海回到江河的好时节。

莼菜，来自于诗经《鲁颂·泮水》:“思乐泮水，薄采其茆。”茆，即莼菜。这是一首歌颂鲁僖公的诗，鲁侯兴高采烈地赶赴泮宫水滨，采撷莼菜以备大典之用。你看，莼菜和韭菜一样，也是用来祭祀用的。

这里说的蔓菁和萝卜，就是葑菲，来自《邶风·谷风》:“采葑采菲，无以下体。”?葑，即蔓菁，俗称大头菜，菲，就是萝卜。这句诗太有名了，本来说的是女主人嫁给老公后，一心为家里却惨遭抛弃。女主人说这句话意思是采来蔓菁和萝卜，却将根茎全抛光。因为根茎在下面，没有叶子光鲜。这里暗示她是根茎，她才是宝呢。

蕨菜呢，营养丰富，富含人体需要的多种维生素。我们今天仍在吃，它的嫩叶、叶柄均可入菜，有“山珍之王”的美誉。蕨的根茎还可供药用，具有清热、降气、化痰的作用。春天快到了，来个凉拌蕨菜，清凉爽口，是典型的绿色食品。再来个腊肉炒蕨菜，也是非常美味啊！我都要流口水了！

蕨菜来自于诗经《小雅·四月》的最后一句，“山有蕨薇，隰有杞桋。君子作歌，维以告哀。”这首诗里出现了两种菜：蕨和薇，即蕨菜和薇菜。这首诗本来写的是一位被周朝放逐的臣子，他在被贬去南方的流放途中，有家不能归，最后一句是他的叹息，高高的山上生长蕨菜薇菜，低洼的湿地生长枸杞赤楝。不知何以自处的我写此诗，渲泄我心中的悲苦与哀怜。

其实《诗经》里还有一些蔬菜，比如《周南·卷耳》中的:“采采卷耳，不盈顷筐。”《召南·采蘋》:“于以采蘋，南涧之滨。”但是这些蔬菜我们今人不常见了，我就不一一列举了。诗经女孩在这里等你，愿和你聊一聊，《诗经》里还有哪些能吃的蔬菜，你能列举出来吗？

诗经里有韭菜吗？当然，这句来自诗经《豳风·七月》:“四之日其蚤，献羔祭韭”。韭，即韭菜。我们知道，《七月》是一首劳动人民的赞歌，古人日出而作日落而息，劳动丰收了认为是老天爷赏饭吃，所以一定要祭祀。那这句话意思就是二月开初祭祀祖先，用什么祭祀呢？当然是羔羊和韭菜。所以你看，韭菜在古代也是一种好吃的食物，才可以拿出来祭祀祖先呢。

这个莼菜呢，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，为睡莲科植物。嫩叶可供食用，莼菜口感圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。因为它含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，吃和入药均可。北方人一般吃不到，所以去你杭州旅游，一定要吃一吃以“西湖莼菜汤”呀！

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2022/0917/2118.html